EUDR: Centroamérica avanza en trazabilidad para café y cacao

La entrada en aplicación del Reglamento de la Unión Europea sobre productos libres de deforestación obligará a productores y exportadores de café y cacao a reforzar la geolocalización, la trazabilidad y la gestión de datos. Experiencias presentadas en Guatemala muestran cómo algunas cadenas regionales ya se están adaptando.

Productores, exportadores, comercializadores y otros actores de las cadenas de café y cacao de Centroamérica participaron en septiembre en el congreso EUDR&Data 2026, celebrado en Guatemala. El encuentro se centró en soluciones prácticas para cumplir con el Reglamento de la Unión Europea sobre productos libres de deforestación, conocido como EUDR.

La normativa condiciona el acceso al mercado europeo de determinados productos, entre ellos café y cacao, al cumplimiento de requisitos de trazabilidad y debida diligencia. Entre otros elementos, las empresas deberán demostrar que los productos no provienen de tierras deforestadas o degradadas después de la fecha de referencia establecida por la regulación y que fueron producidos conforme a la legislación del país de origen.

Para las empresas centroamericanas, esto implica reforzar especialmente la geolocalización de las parcelas, la trazabilidad de los lotes y el manejo de información a lo largo de la cadena de suministro. La aplicación del reglamento está prevista a partir del 30 de diciembre de 2026 para operadores grandes y medianos y, en términos generales, desde el 30 de junio de 2027 para micro y pequeñas empresas.

Uno de los casos presentados en Guatemala fue el de una organización productora de cacao que logró enviar a Europa un primer contenedor identificado como “EUDR-Ready” después de geolocalizar áreas de producción e implementar un sistema digital de trazabilidad. Según GIZ Centroamérica, los datos generados también pueden utilizarse para analizar productividad y procesos a nivel de finca.

El congreso también abordó la necesidad de que las soluciones digitales sean accesibles para pequeños productores. Entre las herramientas presentadas estuvo INATrace, una plataforma de código abierto para documentar información de la cadena de suministro, como precios pagados, etapas de procesamiento y actores involucrados. Parte de esa información puede ponerse a disposición de compradores o consumidores mediante códigos QR.

Otro de los temas centrales fue la interoperabilidad entre sistemas. A medida que compradores europeos, exportadores, cooperativas y productores manejan distintos formatos de información, la capacidad de compartir datos confiables se vuelve un elemento relevante para cumplir con los requisitos regulatorios sin duplicar procesos.

Para productores y exportadores centroamericanos, la EUDR introduce nuevas exigencias de documentación, pero también convierte la calidad de los datos en un factor comercial. La capacidad de demostrar origen, trazabilidad y cumplimiento puede influir cada vez más en la relación con importadores y compradores europeos.

El congreso EUDR&Data 2026 fue organizado por GIZ Centroamérica y la Unión Europea, con participación de organizaciones regionales e internacionales vinculadas con café, cacao, sostenibilidad y gestión de datos.

Fuentes: Comisión Europea, EUR-Lex, GIZ Centroamérica, septiembre de 2026.